Гелевые
Как сделать десерты ярче?
Сочные цвета и яркие акценты все время вызывают любопытство. И, конечно, целостный вид сладкого десерта, его цветовой фон, сочетание красок либо пробуждают желание попробовать, либо – нет.
Чтобы «вдохнуть жизнь в» свой кондитерский шедевр, сделать его ярче, предлагается использовать пищевые гелевые красители. Основное, что необходимо понимать: все они экологичны. Второе - все хорошо в меру!
Пищевые гелевые красители для выпечки: классификация и назначение
Пищевые гелевые красители относятся к типу растворимых водой и различаются по концентрации красящего пигмента в растворе – воде. В связи с этим они бывают отличными по вязкости:- Жидкие – с высокой влажностью. Если необходимо достигнуть чистого оттенка необходимо использовать чуть больше красящего пигмента, чем неразбавленного пастообразного;
- Пастообразные – сильно концентрированные с низкой влажностью. Хватит всего несколько капель, чтобы окрасить кремчиз или пирог в колоритный насыщенный цвет;
- Лаки – удобны для создания надписей, прорисовывания элементов декора на мастике, марципане и т. Д. Не стекает с поверхности. Не добавляются вовнутрь изделия!
Применимы гелевые красители для крема, взбитых сливок, мороженого, мастики, сиропов, внушительного перечня типов шоколадных глазурей и теста. Вы сами регулируете яркость цвета, добавляя с помощью дозатора требуемое количество красящего пигмента.
Жидкие
Жидкий гелевый краситель –номер один среди потребительских предпочтений из-за соотношения цены и качества. Палитра цветов удовлетворит, пожалуй, любые предпочтения. Нескольких капель будет достаточно, чтобы придать крему цвет, добавить цвета айсингу для украшения пряников. В интернет-магазине «Будем печь! » вы можете купить гелевые пищевые красители российского бренда TopDecor в 11 различных оттенках, в 100 г упаковках.
Пастообразные
Из красителей по типу концентрированной пасты легко сделать полноценную палитру. Необычные, но востребованные краски можно создать путем смешивания. Впрочем, выбор уже созданных - огромный: пурпурный, зеленый, светло-зеленый, бирюза, зелень и десяток других. Насчитывается 35 цветов и оттенков!
Окрасить тесто без потери цвета при приготовлении бисквита (температура, разумеется, «изменяет» цвет пирога) помогут густые гелевые красители с в двое большей пигментацией из группы «Экстра». Хватит небольшого количества гелевого красителя - белого, черного, красного, синего или яичного желтого, чтобы сделать яркие десерты, которые так любят дети.
В «Будем печь! » вы можете купить пастообразные красители европейской марки FoodColours в пачке по 20 г и 35 г.
Лаки
В «Будем Печь! » вы можете купить гелевые пищевые красители - лаки российской марки Top Decor в 90-граммовом пакете, цена которой - 250 рублей. Чтобы создать необычные рисунки можно использовать ярко красный и черный лаки. А золотой и серебряный помогут создать сверкающие орнаменты и по-настоящему богатый декор.
Узнать точнее о продуктах, выбрать и купить пищевые гелевые красители для торта в «Будем Печь! » помогут наши администраторы. Подробнее об ассортименте узнавайте по телефону 8-800-350-33-15.
Не найдено рубрик для подписки.