Ножи

Кондитерские ножи: для крема, мягких тортов и плотных бисквитов

Кухонный нож – для всех кулинаров многофункциональный инструмент, с помощью которого справляются со всякой разделочной работой: от разделывания птицы, до дробления на порции мучных десертов. Но если вы делаете десерты часто и хотите делать это мастерски– надо выбрать хороший кондитерский инструмент.

Среди кондитерских ножей существует свое дробление. Тающие муссовые торты, кексы, густые шоколадные или ореховые десерты – присматривать инвентарь нужно согласно целям использования. Так вы минуете трудностей при нарезке изделий – грани будут выходить гладкими, а целостность выпечки не изменится.

Универсальный

На обычной кухне довольно, в большинстве случаев, простого кулинарного ножа – железного с зубчатым лезвием и скругленным кончиком. Удобен нож для порционного дробления любых типов тортов, печенья, теста. В «Будем печь! » - ножи с разной длиной лезвия (25 см, 30 см), есть длинные ножи для коржей. Верхняя часть оборудования создает ровную линию с рукояткой, он хорошо помещается в руке, а главное – выпечка разделяется аккуратно.

Нож-струна

Нож-струну покупают для того, чтобы разрезать изделие на коржи. Нож представляет собой металлическую раму с натянутой тончайшей проволокой. Раму с нитью перетаскивают горизонтально вдоль всего торта и в конечном итоге разрезают его на точные части, которые не рассыпаются и не утрачивают формы.

Нож-пила

Нож-пила - специализированный режущий инвентарь. Функционирует по тому же принципу, что и струна. Но здесь вместо металлической проволоки встроены три тонких лезвия. Расстояние между зубчатыми лезвиями меняется, чтобы можно было разрезать пирог на части определенной величины. Нож-пила быстро разрезает слои в пироге любой плотности, сохраняя четкие края.

В «Будем печь! » вы можете купить кондитерские ножи европейских товарных знаков из премиальной нержавеющей стали.

Точнее об ассортименте – спрашивайте у наших администраторов и по телефону 8-800-350-3315.